Brasserie artisanale et familiale, la Brasserie de Blaugies fut créée par Pierre - Alex Carlier et Marie Robert Pourtois. La succession est dors et déjà assurée par leurs enfants:
Kevin Carlier, le brasseur et Cédric Carlier, le restaurateur

Les matières de base, une grande casserole, un brûleur, une tourie, les conseils de quelques brasseurs et du professeur Devreux, permettent la mise au point de la recette de la MONEUSE.

Les résultats probants, l'engouement des amis pour le produit, débouche sur la conception de la salle de brassage par les Ateliers Meura de Tournai.

Le premier brassin eut lieu le 24 mars 1988.

Pendant quatre ans, une grande partie de l'embouteillage s'effectue manuellement: lavage des bouteilles, pose du musclet et des étiquettes,…un travail fastidieux!

En 1992, la Brasserie de Blaugies investit dans l'automatisation d'une chaîne d'embouteillage. C'est à ce moment que les enfants choisissent leur voie au niveau de leurs études pour assurer la relève.

A ce jour, La Brasserie de Blaugies assure une production de 5600 litres par mois. Des possibilités d'extension sont prochainement prévue.